Lo zucchero in eccesso è associato all'obesità

Se si vuole ridurre i livelli elevati di sovrappeso e obesità una buona strategia dovrebbe prevedere la riduzione dello zucchero.

Risultato: un piccolo, ma significativo effetto sul peso corporeo.

La rivista British Medical Journal ha pubblicato i risultati di uno studio condotta da parte di ricercatori dell’University of Otago e del Riddet Institute (Nuova Zelanda). Sono stati analizzati i dati provenienti da 71 diversi studi sul consumo di zucchero e sul peso corporeo sia negli adulti che nei bambini.

Anche se l'effetto è relativamente piccolo (una riduzione media di 0,8 kg), i risultati forniscono un supporto alle linee guida internazionali che prevedono la riduzione dell'assunzione di zucchero a meno del 10% dell'energia totale per contribuire a ridurre l'epidemia globale di obesità.

Lo zucchero in eccesso nella dieta è stato da tempo associato all'obesità e ad un più alto rischio di malattie croniche, mentre la riduzione di zuccheri liberi - quelli aggiunti dal fabbricante o durante la preparazione così come quelli presenti nel miele, nello sciroppo e nel succo di frutta - è stato associato a perdita di peso.

Lisa Te Morenga dell'Università di Otago e gli altri ricercatori riportano che, date le molte cause di obesità, non sorprende l'effetto relativamente piccolo che comporta la riduzione dell'assunzione dello zucchero libero, e fanno notare che altri fattori non misurati possono spiegare in parte questo effetto, ma, aggiungono, “la coerenza complessiva dei risultati, indipendentemente dal tipo di studio, è rassicurante”.

Fonte: italiasalute.it