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Il cibo a base di alghe diventa globale
Riserve alimentari
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Alghe, vermi e micoproteine tra i futuri alimenti
Sono necessari cambiamenti radicali al sistema alimentare per salvaguardare il nostro approvvigionamento di alimenti e combattere la malnutrizione di fronte ai cambiamenti climatici, al degrado ambientale e alle epidemie.
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Gli insetti come fonte di cibo sostenibile
Con la domanda alimentare globale in aumento a un ritmo allarmante, uno studio condotto dagli scienziati IUPUI ha trovato nuove prove che gli insetti precedentemente trascurati si mostrano promettenti come fonte proteica alternativa: i vermi della farina gialla.
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